Espaillat
“El cacao más fino del mundo viene de aquí. Y nadie en RD lo sabe.”
Espaillat produce cacao fino de aroma — la variedad más codiciada del mundo, que representa menos del 5% de la producción global. Los chocolateros europeos vienen a Moca a comprar directamente a las cooperativas. Puedes visitar las fincas, ver el proceso de fermentación y secado, probar el cacao crudo y llevarte tabletas de origen que cuestan una fracción de lo que pagas en el extranjero. La provincia también tiene la sierra de Jamao al Norte con ríos de agua cristalina y los picos de la Cordillera Septentrional con bosques húmedos que pocos turistas conocen. Moca — la capital — tiene una identidad regional fuerte que se siente en su mercado, su gastronomía y su gente.
Qué hacer en Espaillat
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Alojamientos verificados
Hoteles, glamping y hospedajes recomendados por viajeros locales.
Tours y guías locales
Experiencias guiadas con dominicanos que conocen cada rincón.
Restaurantes y cocina local
Desde frituras de carretera hasta paladares con sazón de campo.
Comercios locales
Artesanías, mercados y negocios que vale la pena apoyar.
Lo que pocos saben
Quienes hicieron posible Espaillat.
Locales y creadores que conocen el terreno. Síguelos.
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Cacao fino de aroma
Las cooperativas de Moca abastecen a Valrhona y Lindt. El chocolate europeo de lujo puede tener cacao de Espaillat.
Fiestas patronales de Moca
Las fiestas de La Altagracia en enero en Moca son de las más tradicionales del Cibao. Música de palo y comer en la calle.
Bosques de la Septentrional
Los bosques húmedos de la Cordillera Septentrional en Espaillat tienen flora endémica y senderos poco transitados.